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　　胡敏出生于陕西省西安市高陵区鹿苑街道北樊村的一个普通农村家庭，幼年时因家庭变故失去父母，由叔父抚养长大。由于家庭情况特殊，高陵区政府为其建档立卡确定为贫困户，并且提供公益援助。15岁时，胡敏加入“陕汽93梦丫”助学公益服务中心，成为了一名小志愿者。她积极参与中心援助工作，利用业余时间帮忙整理爱心捐助的衣物，去三原县东周儿童村陪伴小朋友，帮助和自己有同样身世的孤儿。虽然命运多舛，却塑造了她艰苦朴素、吃苦耐劳、积极向上、追求进步的坚强品格。

　　2019年5月，胡敏参加了中国技能大赛——全国钢结构焊接职业技能竞赛冲压工(冷作钣金工)项目。赛前，学校组织胡敏等3名师生赴世界技能竞赛国家集训基地——新疆安装高级技工学校进行为期两个月的集训。冷作钣金这一赛项，苦、累、复合性高，对女生而言难度极大，但是胡敏却表现出了出人意料的坚韧和毅力。夏季的新疆天气异常干燥炎热，她每天在40多度的车间里坚持训练超过10个小时，训练中，她严格要求自己，总在每天集训结束后继续加练。教练安慰她，不用那么拼，她却说：“比赛不分男女，只看作品，我要用我的作品说话。”