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　　2025年对于北京老字号而言，意义非凡。此前，北京市商务局等9部门联合出台的《进一步促进北京老字号创新发展行动方案（2023—2025年）》中提出，2025年北京老字号企业要做到整体营收或产值规模明显扩大，总规模达到2000亿元左右，示范创建“中华老字号”达到130家左右，“北京老字号”达到300家左右，建设集展示、体验、销售于一体的北京老字号博物馆，培育10个左右北京老字号集聚区，九成以上老字号企业实现“触网”，七成以上开展直播销售。

　　北京商报社社长兼总编辑李波涛在致辞中表示，纵观行业变化，老字号正经历消费主体、消费场景、竞争逻辑三大转变。消费主体方面，Z世代和年轻中产成为消费主力，他们不仅看重品质，更追求文化认同、情感共鸣和体验价值；消费场景方面，线上社交电商、线下沉浸式体验、跨界联名等新玩法，正在重构消费结构；竞争逻辑方面，老字号不再只是与老字号竞争，而是进入与所有消费品牌争夺用户时间和心智的全新赛场。作为北京市属唯一一家专业商务财经媒体机构，北京商报参与发起这样一场聚焦老字号的沙龙，不仅是为了一场讨论，更是希望承担起一份责任。希望未来以媒体之力、平台之责，为北京老字号的发展搭建“共策共建”的聚合平台，提供“趋势与洞察”的智库支持，并构建“品牌传播与价值重塑”的叙事场。

　　据了解，“美好生活”作为宁波银行“平台化”战略的重要载体，打破了传统银行仅聚焦存贷业务的局限，通过连接消费场景与企业需求，打造一站式惠民服务平台。该平台通过整合线）资源，围绕衣、食、住、行、购五大场景，聚焦“好物、美食、生活、商圈、好用”五大核心场景推出爆款权益，同时形成了集市、内购会、美食品牌活动的特色活动体系，构建了覆盖全国、辐射区域的“金融+生活”生态体系，成为银企协同、提振消费的创新样本。截至目前，“美好生活”平台已入驻全国11000余家品牌商户、近80000余家门店。

　　在圆桌对话上，北京燕京八绝博物馆馆长柏群指出，老字号办博物馆有天然优势。特色产品、深厚文脉、工艺大师资源以及独有的制作工具与技法都是核心支撑，而“活态传承”更是其区别于其他博物馆的关键。作为北京白酒老字号品牌，近年来北京红星也在借助博物馆“向C而行”。北京红星股份有限公司文化顾问、原副总经理吴佩海指出，博物馆从某种意义上来说是一个消费场景，因此要将这个场景利用起来，要提高文化引领力、聚焦核心竞争力、打造持续经营能力。在博物馆的建设中，无论是建设特色，抑或运营思路，都需要有差异化思路。

　　博物馆对于北京老字号而言，早已超越了“收藏过去”的单一功能，它更像一个品牌创新的“反应堆”。菜百股份605599）副总经理、菜百黄金珠宝博物馆副馆长杨娜在沙龙现场表示，菜百以“馆店结合”模式融合文化与商业，以多维度创新实现双向赋能。在北京一得阁墨业总经理白冰看来：“老字号创新是非常重要的课题，近年来一得阁通过挖掘品牌深度以促进消费力提升。一得阁近年来通过深刻挖掘自身品牌故事、推出博物馆定制产品、包装设计更倾向于年轻化以及丰富传播形式等多方面，让更多年轻人认识老字号品牌。”

　　北京商业经济学会会长王成荣在沙龙中指出，老字号企业需深入研究目标群体需求，尤其是Z世代人群。但破圈需稳妥推进，优先突破产品圈或顾客圈中的一个，避免同时跨界产品与市场，降低风险。企业应围绕自身核心业务，通过研发新产品、推出文创产品稳步破圈。在北京稻香村营销创新部副部长、零号店项目负责人曹思源看来，在面对老字号企业如何破圈的问题时，文商旅提供了一个新的解题思路。而在此过程中，只有创新与传承兼顾，才是老字号在当下社会消费场景中破圈并焕发活力的重要途径。

　　北京内联升鞋业有限公司总经理程旭认为，跨界的核心是“跨用户”，破圈的关键是“破原有消费群体”。所有动作都是为了在眼球经济时代获取流量，触达常规营销无法覆盖的受众。在北京北投商业地产经营管理有限公司品牌总监周英琦看来，对于老字号而言，商文旅体甚至商文旅体博是破圈的关键，也是企业突破年龄层以及场景边界的关键因素之一。通过文商旅体博深度融合可以使老字号从此前的人货交易转变成消费者、体验以及场景所打造的价值链条。此外，邮储银行601658）北京石景山直属支行行长卫伟认为，为助力老字号触达更多消费者，邮储银行从线上线下双向赋能。邮储银行将打通融资链条，助力老字号快速融资，保障企业。